吃庖汤 购年货 赏民俗 石泉汉水庖汤会好看好吃又好玩

2019年12月31日下午，石泉县第八届“汉水·庖汤会”旅游文化活动在陕西安康石泉县中坝作坊小镇内盛大开幕，来自省内外的游客、专家学者、媒体和旅游达人、当地民众一起，欣赏充满石泉特色的开幕式演出、品尝美味的庖汤盛宴、观赏浓浓的年货大集。此次活动将从2019年12月31日持续至2020年1月5日，为期6天的时间里，游客都可以近距离感受陕南特色民俗文化、品尝美味庖汤。

作家高建群致辞肯定庖汤非遗文化

第八届汉水庖汤会开幕式由石泉县政协主席、全域旅游示范县创建工作领导小组责任组长程达斌主持，中共石泉县委副书记、县长周耀宜，安康市文旅广电局副局长王军，安康市广播电视台副台长冉小虎，和石泉县委、县人大、县政府、县政协有关领导出席开幕式。此外还有来自中央和省市级媒体、专家学者、旅游达人以及游客参加了开幕式。

开幕式上，国家一级作家、陕西省文联副主席高建群致辞，他分享了“庖”字的由来，充分肯定了石泉汉水庖汤会这项非遗文化的深厚内涵。石泉县人民政府副县长李标表示，本届旅游文化活动以“树庖汤会文旅品牌，创冬季旅游新亮点”为主题，既保留传统的百桌庖汤宴席，又新增富硒商品展销、非遗体验等活动;既有文化和旅游的融合体验，又有游客和群众的参与互动，将充分展现陕南特色的民俗风情、丰富多彩的石泉美食、悠久厚重的历史文化以及作坊小镇的独特魅力。

开幕式后由石泉县精心编排的精彩节目《庖汤盛宴庆丰收》、《晒谷子的姑娘们》、《鎏金铜餐》、《石泉十美》、《汉江妹子》等精彩演出，获得了现场与会嘉宾和游客的高度评价和阵阵掌声。

说酒礼 花拳表演 专家点赞庖汤宴好吃更好看

“庖”古汉语是指厨师，庖汤、即厨师调制的菜肴。在陕南深冬，很多地方有杀年猪、喊着亲朋好友吃庖汤的习俗，这项千百年延续下来的民俗，在石泉得以留存。自2012年以来，石泉县将“汉水·庖汤会”作为品牌活动来抓，挖掘石泉年俗，推广汉水文化，发展石泉旅游，2018年5月石泉庖汤会正式获批为省级第六批非物质文化遗产。

石泉庖汤宴在中坝作坊小镇的长街上开席，十分震撼。8人一桌，包括8个凉菜、6个炒菜、6个大碗蒸菜、6个小碗蒸菜、1个咸汤和1个甜汤。每一道菜都是经过精心商讨后确定，菜品从食材、烹饪、搭配到取名都有新意和心意。除了品尝庖汤，席间颇有仪式的说酒礼、说菜、上菜、花拳表演、拳王争霸赛等精彩项目，让整个庖汤宴更具看点。

陕西师范大学西北历史环境与经济社会发展研究员、博士生导师，中国地理学会历史地理专业委员会委员李令福表示，石泉庖汤会很好地将非遗传承和发展，好吃更好看，十分精彩。

陕西省民协副主席、西安市非遗保护中心副主任王智表示，石泉庖汤会在文旅融合方面的尝试是比较成功的，将庖汤会和火狮子等民俗结合，吸引了大量的游客。成为了石泉旅游文化的一张名片。

舞火龙 烧火狮 购年货 更多精彩将为游客呈现

作为先秦文化重要发源地的石泉，历史悠久、人文底蕴厚重、民俗文化内涵丰富，在2019石泉汉水庖汤旅游文化活动中，除了品尝非遗项目庖汤会，还有更多精彩内容，划酒拳、赏年俗、传非遗、品美食、购年货等活动个个吸引力十足。

据了解，在接下来为期6天的2019石泉汉水庖汤会旅游文化活动中，每天将欣赏到彩龙彩狮表演，唱花鼓驾彩船迎新春表演，烧火狮火龙表演等，此外更有古装快闪、打连钱、歌王选拔、围篝火踢踏等更多内容。

除上述精彩的文化活动外，游客还可以“打卡”七十二作坊体验传统手工技艺，磨豆腐、编草扇、打铁、搨辣子，活体印刷、古法榨油……还有石泉老乡的地道年货，也等着大家选购。

责任编辑：聂茵