西安交通大学附属中学空港高级中学：餐厅焕新上线 安全升级让学生更安心

今年开学，西安交通大学附属中学空港高级中学的校园餐厅不仅在环境布置上更显温馨，更在食品安全保障方面实现了重磅升级——智慧食安系统全新上线，为师生饮食安全加上了一道“智能锁”。

步入餐厅，视线立刻被墙面上全新安装的“智慧食安系统”大屏吸引。屏幕实时展示着当日食材的采购信息、检测报告以及工作人员的健康证公示，更可通过实时监控画面，清晰呈现后厨的每一步操作。这不仅让师生们吃得放心，也标志着“明厨亮灶”工程的智慧升级，实现了食品安全透明化。

“以前总好奇饭菜是怎么做的，现在看屏幕就能知道，特别放心。” 初一新生指着电子屏兴奋地说。智慧食安系统不仅让后厨操作更透明，还能对食材检测数据、消毒记录等进行自动汇总和分析，一旦发现异常便会及时预警，大大提高了食安管理的效率和精准度。在日常工作中，学校餐厅始终将规范操作置于首位，严格执行后厨标准化操作流程。在烹饪区，师傅们遵循“生熟分开”原则，砧板、刀具区分明确、专具专用；留样区内，工作人员准时对每餐菜品进行分装留样，并准确记录留样时间、菜品名称及责任人……每一位成员各司其职，从食材处理到菜品烹制，各个环节衔接流畅，共同为师生高效、有序地准备每一餐。

除了食安保障的“硬实力”，餐厅的服务细节也处处透着温暖。整洁的环境、明快的饮食知识海报、多样化的菜品选择——无论是营养套餐还是特色风味，都兼顾了不同学生的口味需求。餐厅还特别为过敏体质学生提供温馨提示，让家长倍感安心。

学校餐厅负责人表示：“我们会继续以‘安全第一、服务至上’为原则，用科技赋能管理、在细节处用心，让每一位师生吃得安心又暖心。”未来，西安交通大学附属中学空港高级中学校园餐厅将持续以“安全、营养、美味”为核心追求，不断优化服务与管理，让“舌尖上的安全与美味”深深融入师生的日常，成为校园生活中温暖而坚实的幸福底色。（西安交通大学附属中学空港高级中学）

责任编辑：曲静