湖北：到2020年食品和食用农产品抽检合格率超98%

日前，湖北省食品药品安全委员会在全省部署实施餐饮业质量安全提升行动计划。《行动计划》明确了总体目标：到2020年，全省餐饮业质量安全管理水平普遍提升，食品和食用农产品抽检总体合格率达到98%以上。

据介绍，《行动计划》明确了指导思想和工作原则，确立了总体目标，到2020年，全省餐饮业质量安全管理水平普遍提升，食品和食用农产品抽检总体合格率达到98%以上。打造百条餐饮服务食品安全示范街(景区)、千家餐饮服务安全示范店(放心食堂)。引导开拓创新，培育一批餐饮名店、名菜、名厨品牌。学校(含幼儿园)、养老机构等单位食堂、集体用餐配送单位和大型以上餐饮服务单位、餐饮消费集中区、网络订餐、旅游景区(点)食品安全管理水平全面提升，食品安全量化等级B级达到80%。人民群众餐饮消费获得感和满意度明显提升，餐饮服务公众满意度达到80%以上。

为实现总体目标，《行动计划》提出要以全面落实餐饮服务提供者主体责任、全面提升食用农产品质量安全水平、全面提升餐饮服务食品安全监管水平、全面推进餐饮业持续健康发展为重点，开展推进餐饮量化等级提档升级、扩展“明厨亮灶”建设质效、深化餐饮服务示范创建、实施小餐饮升级改造工程、加强校园食品安全规范管理、提高养老机构食堂保障水平、强化农村餐饮食品安全综合治理、打造旅游食品安全廊道等八项行动。

《行动计划》要求各级政府加大政策扶持力度，将餐饮业布局及基础设施建设纳入地方经济发展规划，促进餐饮聚集街(区、城)、特色街(区、城)的建设;大力发展人民群众日常生活密切相关的早餐、快餐、团餐和网络订餐等大众餐饮服务形式，扶持和引导高端餐饮服务企业提供面向大众的餐饮服务，形成优质、便捷、经济的餐饮服务网络;加快推进餐厨废弃物、肉类加工废弃物和不合格畜禽产品的资源化利用和无害化处理，进一步完善“地沟油”治理长效机制等。(金雨蒙 王宏整 袁福国)

责任编辑：聂茵