2022中国丝绸之路美食产业高峰论坛在西安召开

8月13日下午，由中国饭店协会、陕西省商务厅共同举办的“2022中国丝绸之路美食产业高峰论坛暨第二届中国餐饮业工匠论坛”在西安建国饭店举行。

中国饭店协会会长陈新华会长，陕西省商务厅副厅长郭绍敏，中国饭店协会副会长、名厨专业委员会主席石万荣分别致辞。高峰论坛由中国饭店协会副会长金勇主持。

高峰论坛上，中国饭店协会、陕西省商务厅领导分别为“2022年度餐饮工匠”授花祝贺。

在高峰论坛主旨发言阶段，中国饭店协会餐饮数字化专业委员会理事长、美团开放平台负责人王东烽作了《新形势下餐企数字化竞争力模型解析》;西安饮食集团董事长靳文平作了《振兴丝路美食 再造厨房革命》、张亮麻辣烫联合创始人姜柏东作了《“小门店、大连锁”小吃产业化发展》、南京大惠企业发展有限公司董事长赵亨作了《餐饮工匠如何推动地标美食产业化发展》、陕西省餐饮业商会会长聂磊作了《“谁成就了谁”——论餐饮工匠与预制菜研发》、善志·餐饮战略咨询创始人朱明军作了《文化主题餐厅打造的新策略》等精彩分享。

此外，石万荣、张金春、利永周、鲍兴、张奔腾等5个师门作了师门品牌打造与文化理设经验分享。(陕西省商务厅)

责任编辑：曲静