“丝路美食 知味陕西”第六届丝博会陕菜美食文化节开幕

“陕靓消费 美好生活”。2022年8月13日，第六届丝博会陕菜美食文化节在西安盛大启幕。本次活动由陕西省人民政府主办，陕西省商务厅等多家部门承办。以“丝路美食、知味陕西”为主题，历时6天。为人们搭建起餐饮美食互动“资讯、交易、传播、体验”的综合性餐饮促消费互动传播平台。

当天，陕菜美食文化节——美食嘉年华，陕西特色美食、丝路地标美食展销以及由中国饭店协会承办的相关活动在浐灞国际会展中心一同开启。陕西省餐饮业商会承办的陕菜主题宴席展、美食技艺绝活展示、现场直播活动在展馆连廊之下的舞台周围同时进行，现场气氛十分活跃。

开幕式由陕西省商务厅二级巡视员张武新主持。陕西省政协副主席王二虎宣布第六届丝博会陕菜美食文化节启动。

中国饭店协会资深会长韩明在致辞中表示，习近平总书记指出，乡村振兴关键是产业要振兴。中华民族饮食文化源远流长，各地区特色美食灿若繁星，美食产业已成为各地区特色发展、刺激消费、扩大内需的一条重要途径。陕西省蕴藏着极为丰富的地标食材以及美食资源。在陕西省政府、省商务厅与餐饮行业等各方的共同努力下，陕西省餐饮市场规模逐年扩大。为了进一步发挥丝路特色美食、特色食材的产业优势，打通产业链，因地制宜进一步发展特色产业，引领乡村振兴，中国饭店协会联合陕西省政府举办了此次活动。未来，我们始终将聚焦乡村振兴，推动地标美食建设作为协会积极承担的社会责任。

据陕西省商务厅副厅长郭绍敏介绍，本届陕菜美食文化节作为丝博会重要活动，中国饭店协会组织兄弟省(市)52个品类的地标美食，组成省外地标美食展区，同我省百余个品类非遗及老字号特色美食汇聚一堂，现场制作展销;同时，还有来自全国和我省的30位烹饪大师展演美食技艺绝活，现场制作经典菜品，表演食雕、刀工、面点等技艺绝活，将为来陕参加丝博会的宾客代表和广大市民，全面呈现美食技艺文化和创新发展成果。

据了解，本届美食文化节共组织“四展一会二赛”重点活动。“四展”即：“陕菜主题宴席展示、陕西特色美食展销、餐饮技艺绝活展演、丝路地标美食展销”;“一会”即2022中国丝绸之路美食产业高峰论坛;“二赛”即第三届中国青年名厨精英赛(西北赛区)和中国地标美食大赛。全方位宣传省内外各地特色餐饮美食，多维度展示陕菜文化、技艺传承和发展成果，全面打造“资讯、交易、传播、体验”的餐饮美食促消费平台，为来陕游客和丝博会客商代表提供了解和品尝丝路美食就餐需求。

陕西省政协副主席王二虎、中国饭店协会资深会长韩明、中国饭店协会会长陈新华、陕西省商务厅副厅长郭绍敏、陕西省民政厅副厅长郭惠敏、陕西省市场监督管理局二级巡视员张红晨、陕西省民政厅二级巡视员曹天刚、陕西省会展中心纪委书记张红岩、西影集团副总经理余润德、西安市商务局局长张选民、西安市民政局副局长曹立宏等领导共同出席了本次活动。(陕西省商务厅)

责任编辑：曲静